Falafel (o Falafol)

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Creo que una de las cosas más maravillosas de la cocina es que partiendo de una receta estándar y sin desvirtuar la esencia de la misma, es decir, el ingrediente principal, se pueden hacer variaciones en los otros ingredientes que … Seguir leyendo

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El Hambre en España, de Miguel Ángel Almodóvar

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Leer El Hambre en España me ha supuesto un viaje por el lado más oscuro de la historia española. Normalmente se habla de oscurantismo cultural cuando se mencionan las trabas que la Iglesia, monarquías o dictaduras han impuestos en diversos … Seguir leyendo

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Recetas fáciles para recibir en casa

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Preparar recetas para recibir en casa no tiene que ser sinónimo de pasar muchas horas en la cocina, ni comprar alimentos caros ni sofisticados ni, mucho menos, preparar platos impronunciables y muy complicados. Podemos sorprender con cosas sencillas donde el … Seguir leyendo

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Revuelto de níscalos

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Es tiempo de setas y no pueden faltar en nuestra cocina. Hace unos días recibí la llamada de una amiga para que fuera a recoger unos cuantos níscalos que su madre había recogido. Saben que soy una devoradora de setas y cada … Seguir leyendo

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De tapas por Tapapiés

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Como comenté hace unos días en otra entrada del blog, cada semana podemos encontrar en prácticamente cada ciudad, multitud de eventos gastronómicos con los que saciar nuestro gusto por la cocina. Unos de los que más popularidad están ganando en … Seguir leyendo

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Planes gastronómicos. Difícil decisión

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Que la gastronomía cada vez gane más protagonismo en la sociedad como parte, no sólo de su alimentación, sino también de su cultura, viene dado principalmente por la gran cantidad de ferias, eventos y actividades variadas que se realizan relacionadas … Seguir leyendo

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Día Mundial de la Alimentación

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Este Día Mundial de la Alimentación fue creado por las FAO en 1979 y se sigue celebrando (no sé si este término es el más adecuado) cada año desde entonces. Con la dedicación de un día del calendario a la … Seguir leyendo

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